Коктейль: Old Fashioned

Как приготовить напиток, которым президент Рузвельт угощал королеву Елизавету

Уже пятница, поэтому можно задуматься и о том, что выпить вечером. Героем первого выпуска рубрики станет классический коктейль Old Fashioned. Название этого напитка само говорит о его возрасте — возможно, это вообще первый в истории продукт, названный «коктейлем».

Для приготовления коктейля Old Fashioned вам понадобится шотландский виски (либо бурбон, либо ржаной виски), один кусок сахара, горькая настойка Ангостура, апельсин, лимон, вишня и содовая.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шотландский виски
Сахар
Ангостура
Апельсин
Красная вишня
Лимон
········
········
········
········
········
········
40–50 миллилитров
один кусок
пара капель
половина дольки
одна вишня
одна долька

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Расстворите в воде небольшой кусочек сахара в стакане, добавьте пару капель настойки Angostura и слегка разбавьте все это содовой. Добавьте половинку дольки апельсина, дольку лимона и красную вишню. После этого наполните стакан кубиками льда и долейте виски. Перемешайте все длинной ложкой и оставьте её в стакане, чтобы жидкость время от времени можно было помешивать.

Коктейль Old Fashioned лучше готовить в специальном стакане «старомодный» — это сокращенный вариант хайбола, который используется во многих барных рецептах. Его приблизительный объем — 300 миллилитров.

ФАКТЫ

Old Fashioned» является одним из шести базовых напитков, упомянутых Дэвидом Эмбури в его книге рецептов, ставшей классикой в искусстве приготовления коктейлей.
Ангостура — это горький напиток на основе трав и кореньев, настоянных на роме. Говорят, что заменить Ангостуру другой настойкой — это все равно, что искать замену материнскому молоку.
У писателя Айзека Азимова есть короткий рассказ 1976 года, который тоже называется Old Fashioned.
Приготовление коктейля Old Fashioned в исполнении Дональда Дрейпера, главного героя сериала Mad Men.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s